Vanira : Vanille de Tahiti

La vanille Tahitensis a un arôme incomparable à toute autre

Dans la vie, il y a les champignons de Paris et les cèpes, les œufs de lump et le caviar, le mousseux et le champagne… Et il y a aussi la vanille Bourbon et la vanille Tahitensis. Si chacun de ces produits peuvent être appréciables, certains ont plus de valeurs et de saveurs que d'autres.

La vanille Tahitensis a un arôme incomparable à toute autre. A l'image d'un grand vin, elle doit sa spécificité au terroir dans lequel elle pousse et au savoir-faire ancestral des préparateurs locaux de vanille. C'est en effet un long processus qui, pratiqué avec savoir, patience et attention, transforme le fruit inodore cueilli vert sur le pied de vanille en une gousse pleine d'arôme. On est bien loin des vanilles séchées au four en quelques heures…

Astuce : pour conserver vos gousses de longs mois, stockez les au frais dans un bocal en verre avec un fond de rhum et à l'abri de la lumière.


Vanille de Tahiti première catégorie Hotu Vanilla
Vanille de Tahiti Hotu Vanilla cultivée à Raiatea
Médaille d'argent en 2010 et 2011 "Salon de l'agriculture de Paris"

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Fleur de Vanille de Tahiti